Sedef İybar'dan “Turna Balkabağı Tatlısı” Tarifi

Yemek danışmanı Sedef İybar, ev davetlerinin revaçta olduğu kış aylarında sofraları renklendirecek tarif veriyor.

Uygulamasının basit ve pratik olduğunu belirten İybar'ın, Balkabaklı ve Turna Yemişli Tart tarifi şöyle: 

Balkabaklı ve Turna Yemişli Tart

Malzemeler

"500 gram balkabağı
75 gram tam buğday unu
100 gram pikan ceviz
100 gr turnayemişi
1 yemek kaşığı esmer seker
1 yemek kaşığı bal
50 gram tereyağı
50 gr çiğ krema
 
Hazırlanışı
Balkabaklarını küp küp doğrayın. Turna yemişi ile birlikte 10 dakika haşlayın ve süzün. İçine bal ve esmeri seker koyup harmanlayın. Ayrı bir kapta tereyağı, doğranmış pikan cevizi, tam buğday ununu ıslak kum kıvamına gelene kadar karıştırın.

Balkabaklı harcı yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Üzerine de ıslak kum kıvamındaki harcı eşit bir biçimde pay edin. 180 derecede 20 dakika pişirdikten sonra iletip servis edin. Servis yaparken arzu ederseniz çiğ krema ilave edebilirsiniz."