Toplanan İnek Sütü Miktarı Ekim’de Yüzde 2,0 Arttı

Toplanan inek sütü miktarı 2021 Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,0 arttı. İçme sütü üretimi yüzde 3,1 artarak, yoğurt üretimi ise yüzde 3,9 azaldı.

Türkiye İstatistik Kurumu, (TÜİK) 2021 yılının Ekim ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Buna göre; Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %2 arttı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttı.

Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %3,1 artarak 137 bin 195 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,3 azalarak 1 milyon 263 bin 619 ton olarak gerçekleşti.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %3,9 azalarak 92 bin 648  ton, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,8 artarak 947 bin 741 ton olarak gerçekleşti.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi %41,2, ayran üretimi %26,4, tam yağlı süt tozu üretimi %3 artarken, inek peyniri üretimi %2,7, yağsız süt tozu üretimi %3,3, kaymak üretimi %22,1, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %40,4 azalmıştır.

Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %20,6, ayran üretimi %18, tam yağlı süt tozu üretimi %11,9, tereyağı üretimi %4,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %3,3, kaymak üretimi %2,7 artarken, inek peyniri üretimi %0,3 azalmıştır.