“Kişi Başı 5 Litre Dondurma Tüketiyoruz”

Bu yıl itibariyle Türkiye genelinde en az 400 bin ton dondurma tüketimi yapılmasını beklediklerini belirten Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kişi başı dondurma tüketiminin 2 litreden 5 litreye yükselebileceğini ifade etti.

TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, hava sıcaklıklarının artmasıyla dondurma satışlarında yaşanan artış üzerine açıklama yaptı. Palandöken, dondurma sektörünün her geçen yıl büyüdüğünü vurgulayarak, “Bu yıl itibariyle ülke genelinde en az 400 bin ton dondurma tüketimi yapılmasını bekliyoruz. Sıcakların yüksekliği ile esnafımızın dondurma satışlarında bereketli bir artış var” ifadesini kullandı.

Türkiye’nin dondurma ithalat ve ihracatının her yıl arttığını vurgulayan Palandöken, “Kişi başı dondurma tüketiminin son 10 yılda 2 litreden 5 litreye, dondurma üretiminin ise 160 bin tondan yüzde 150 artarak 400 bin ton seviyesine yükselmesi bekleniyor. Yaz aylarında ise 6 litreye kadar çıkan tüketim mevsimselliğe bağlı olarak yıl ortalamasında 5 litre civarında. Dondurma pazarında ülkemiz ciro bazında 14. sırada, litre bazında ise 18. sırada” açıklamasında bulundu.

“Tüketimin Yüzde 80’ini 6-25 Yaş Arası Nüfus Yapıyor”
Marmara bölgesinin Türkiye’de en çok dondurma tüketen il olduğu bilgisini veren Palandöken, Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği’nin (ASÜD) verilerine göre bu yıl itibariyle dondurma üretiminin 400 bin ton civarı olması beklendiğini bildirdi. Palandöken, açıklamasında “Üretilen dondurmanın yüzde 4,5’i ihraç edilirken yüzde 95,5’i iç piyasada tüketiliyor. İhracatta öne çıkan pazarlar genel olarak Ortadoğu, Balkanlar, Kafkasya ve Türkiye Cumhuriyetleri ve Kuzey Afrika devletleri. Ülkemizde tüketimin yüzde 80’ini 6-25 yaş arası nüfus yapıyor. Tüketimin yüzde 85’ini yazın yapıyoruz. Yani dondurmaya yazın daha çok yükleniyoruz. Tabii unutmamak gerekir ki tüm veriler ambalajlı üretimler için geçerli” ifadelerine yer verdi.
 
“Türkiye’de Kişi Başı Dondurma Tüketimi 5-6 Litre”
Dondurma sektörünün dünya pazarındaki değerinin 70 milyar dolar olduğunu belirten Palandöken, “Ülkemizin dondurma pazarı ise 2017 yılı itibariyle 3,5 milyar TL civarı bir büyüklüğe sahip. Kişi başı en yüksek dondurma tüketiminde ABD’den sonra Yeni Zelanda, Avustralya, İsveç, İngiltere, Norveç, İtalya ve Finlandiya geliyor. Avrupa’da kişi başı dondurma tüketim miktarı 7 litreyi bulurken bizde bu rakam 5-6 litre civarında” ifadelerini kullandı. TESK Başkanı, kişi başı dondurma tüketim miktarının Avrupa’nın en çok dondurma tüketen ülkesi olan İsveç’te 10 litre, dünyanın en büyük dondurma üreticisi ABD’de de ise 26 litre olduğu bilgisini de aktardı.